Carta Oficial

Nuestra carta gastronómica

Platos auténticos con producto de calidad, tradición valenciana y cocina de autor en Teresa de Cofrentes.

Precios con IVA incluido · Carta sujeta a disponibilidad de mercado

Cocina de autor

Platos destacados con fotografía de nuestra cocina

Croquetas de pollo a la cerveza con emulsión de chipotles

Foto real2,50 €

Para empezar

Croquetas de pollo a la cerveza con emulsión de chipotles

Precio por unidad

Patatas bravas con crema de chistorra a la sidra y mayo lima

Foto real9,00 €

Para empezar

Patatas bravas con crema de chistorra a la sidra y mayo lima

Pulpo a baja temperatura, parmentier de patata trufada, emulsión de ajo negro y tierra de aceite de pimentón

Foto real23,00 €

Para empezar

Pulpo a baja temperatura, parmentier de patata trufada, emulsión de ajo negro y tierra de aceite de pimentón

Para empezar

8 propuestas

Para abrir boca y compartir en el centro de la mesa

Ensaladilla de encurtidos y emulsión de tomate seco y cebollita encurtida

8,00 €

Croquetas de pollo a la cerveza con emulsión de chipotles

Foto real

Precio por unidad

2,50 €

Oreja a la plancha, emulsión de kimchi, mayo lima y cebollita encurtida

9,00 €

Patatas bravas con crema de chistorra a la sidra y mayo lima

Foto real

9,00 €

Alcachofas con jugo de puchero, sobrasada y su carpaccio de puchero

12,00 €

Buñuelo de ajibolo y guarra

Precio por unidad

2,50 €

Pulpo a baja temperatura, parmentier de patata trufada, emulsión de ajo negro y tierra de aceite de pimentón

Foto real

23,00 €

Sepia a la plancha con su picadillo y mayo lima

14,00 €

Gazpachos

1 propuestas

Elaboración tradicional manchega — servicio exclusivo a mediodía

Gazpachos manchegos

Solo mediodía

Receta tradicional de interior, elaborada con carnes selectas y torta cenceña.

Servicio exclusivo a mediodía

12,00 € / ud.

Nuestras carnes

6 propuestas

Carnes selectas preparadas a la brasa, a la piedra y guisadas con mimo

Entrecot

Corte seleccionado a la brasa con el punto perfecto.

22,00 €

Carne a la piedra

Especialidad

Para terminar en mesa a tu gusto sobre piedra volcánica caliente.

S/M (PVP)

Presa con miso

Presa ibérica tierna glaseada con salsa suave de miso.

15,00 €

Secreto a la brasa

Corte jugoso a la brasa con toques ahumados de leña.

14,00 €

Muslo de pollo marinado a la brasa

Pollo jugoso marinado con hierbas aromáticas y terminado al fuego.

13,00 €

Canelones de solomillo Duroc con crema de setas y demiglace

Pasta artesana rellena de solomillo Duroc, crema de setas de temporada y demiglace concentrado.

15,00 €

Nuestros pescados

2 propuestas

Pescados frescos con preparaciones limpias y fondos trabajados

Lubina con titaina y beurre blanc de puerro

Pescado fresco

Lomo de lubina en su punto con titaina tradicional valenciana y beurre blanc fino de puerro.

S/M (PVP)

Pescado del día

Pieza fresca de lonja según mercado, preparada al momento con guarnición de temporada.

17,00 €

Bocados dulces

4 propuestas

Postres elaborados en nuestra casa para terminar con dulzura

Tarta de queso casera

Casero

Cremosa, horneada en casa y con corazón fundente.

5,00 €

Coulant de avellanas

Casero

Bizcocho tibio de avellana con interior fluido de praliné.

5,00 €

Torrija de horchata

Tradición

Pan brioche infusionado en horchata valenciana artesanal, caramelizada al momento.

6,00 €

Bocado dulce del chef

Sugerencia

Creación dulce especial según inspiración de la cocina.

6,00 €

Información de alérgenos

Si padeces alguna alergia o intolerancia alimentaria, por favor comunícaselo a nuestro personal de sala al realizar tu comanda. Disponemos de ficha técnica de alérgenos de todos nuestros platos.

Bodega y bebidas

Consulta en sala nuestra selección de vinos valencianos y de denominaciones de origen nacionales, cervezas, refrescos y licores para maridar cada propuesta de la carta.

¿Listo para probar nuestra cocina?

Te recomendamos reservar tu mesa con antelación, especialmente para servicios de fin de semana y terraza exterior.

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