Para grupos, empresas y celebraciones

Aperitivo de bienvenida

A concretar con el restaurante.

Entrantes

• Crujiente con morteruelo de setas y castañas y gel de granada
• Croqueta de cocido y hummus de sus garbanzos
• Bravas con crema de sobrasada y chipotles, mayonesa de lima y miel de romero
• Oreja de cochinillo a la plancha con emulsión de kimchi, mayonesa de lima y cebollita encurtida

Plato principal a elegir

• Gazpachos manchegos (mínimo 2 personas)
• Carrillera de cerdo con parmentier de calabaza y kikos
• Salmón con miso, titaina, beurre blanc de puerro y habitas confitadas

Postre

• Crema de mascarpone, uva y vinagre, sorbete de mango y crujiente de cacao

Aperitivo de bienvenida

A concretar con el restaurante.

Entrantes

• Crujiente con morteruelo de setas y castañas y gel de granada
• Croqueta de cocido y hummus de sus garbanzos
• Montadito de steak tartar
• Falsa lasaña de solomillo, crema de setas, demi-glace y queso manchego

Plato principal a elegir

• Gazpachos manchegos (mínimo 2 personas)
• Carrilleras de cerdo con parmentier de calabaza y kikos
• Salmón con miso, titaina, beurre blanc de puerro y habitas confitadas

Postre

• Crema de mascarpone, uva y vinagre, sorbete de mango y crujiente de cacao

Aperitivo de bienvenida

A concretar con el restaurante.

Entrantes

• Crujiente con morteruelo de setas y castañas y gel de granada
• Croqueta de cocido y hummus de sus garbanzos
• Montadito de steak tartar
• Taco de tartar de atún y su aliño coreano
• Falsa lasaña de solomillo, crema de setas, demi-glace y queso manchego

Plato principal a elegir

• Gazpachos manchegos (mínimo 2 personas)
• Carrilleras de cerdo con parmentier de calabaza y kikos
• Salmón con miso, titaina, beurre blanc de puerro y habitas confitadas

Postre

• Crema de mascarpone, uva y vinagre, sorbete de mango y crujiente de cacao